En fechas señaladas, la cocina puede ser un medio para expresarnos. Preparamos platos sabrosos que elaboramos con mimo para festejar cualquier evento. Si queremos lucirnos, son estos los momentos en los que echamos mano de lo mejor de nuestro repertorio para agasajar a los nuestros.
Preparar unos rollitos de merluza y langostinos acompañados con salsa menier, es una muestra de cómo podemos lucirnos en la cocina sin demasiado esfuerzo. La salsa menier o Meunière, es una de esas preparaciones con historia. Se trata de una salsa francesa clásica que se suele preparar como acompañamiento de multitud de pescados. Como anécdota cabe decir que hasta la mismísima Julia Child, se rindió ante la untuosidad y sabor de esta receta.
La elaboración de los rollitos o popietas de merluza con langostinos, es sencilla y rápida. El simple hecho de enrollar el pescado con los langostinos como relleno y cocinarlos con un punto de sal y un hilo de aceite de oliva, dará a nuestro plato vistosidad sin perder un ápice de sabor y delicadeza. La untuosidad de este plato lo dará la salsa menier, una manera rápida y deliciosa de disfrutar de un plato tan saludable como estiloso.
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