Tradición y sabor se aúnan en esta receta, de bacalao congelado con pimientos asados. El bacalao, presente en muchas de las celebraciones y festividades del año, es una alternativa más ligera y saludable a la hora de decidir un menú para una ocasión especial.
Elaborando el bacalao con mimo, siguiendo la pauta de los platos más tradicionales, conseguiremos un plato de pescado tan sabroso como saludable.
En esta receta el bacalao congelado, madurado en sal y posteriormente desalado antes de su congelación, se prepara entre la sartén y el horno. Se acompaña con una salsa elaborada con pimientos asados aromatizada con caldo y vino. Como guarnición de este plato, una patatas cocidas, y unos huevos cocidos.
Esta receta tan completa, servirá perfectamente como plato único para nuestro día a día en los meses de invierno y como plato de pescado de categoría para nuestras fechas más especiales.
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