La nécora es un crustáceo muy apreciado por la calidad y delicadeza de su carne.
Los expertos y amantes de este marisco aconsejan comer las nécoras simplemente cociéndolas con agua de mar y laurel; también se pueden machacar o triturar para extraer su sabor. La carne pasada por el chino se añade a una sopa o a un fumet a los que da un perfume muy agradable.
Te contamos todo sobre este delicioso crustáceo
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