Entre los pescados más valorados para comidas y cenas especiales, ocupa un lugar importante el rape. Se trata de un pescado blanco de carne prieta y sabrosa, que se adapta de maravilla a todo tipo de elaboraciones, en especial guisos y caldereta. Al tratarse de un pescado sin espinas, salvo el hueso central, es uno de los idóneos para los niños.
Pensando en preparar alguna elaboración que dé un aire más festivo aún al ya maravilloso rape, os traemos una receta muy aromática, rape en salsa de cava.
El cava dará un punto de sabor delicado y delicioso a este pescado. Además de tenerlo en nuestra copa para los consabidos brindis, el cava formará parte de la deliciosa salsa que acompañará a nuestro plato de pescado. Se trata de una receta perfecta para cualquier celebración pero también para disfrutar de ella durante todo el año.
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