{"id":2001,"date":"2020-09-23T11:48:34","date_gmt":"2020-09-23T09:48:34","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.igalsolutions.com\/hiperxel-aux\/?p=2001"},"modified":"2020-09-23T11:48:34","modified_gmt":"2020-09-23T09:48:34","slug":"tips-generales-para-descongelar-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiperxel.eu\/gl\/tips-generales-para-descongelar-alimentos\/","title":{"rendered":"Tips generales para descongelar alimentos"},"content":{"rendered":"

Los procesos de congelaci\u00f3n y descongelaci\u00f3n de alimentos, ya sean carnes, pescados, verduras, frutas… deben realizarse de forma cuidada y segura para evitar tanto que los alimentos se echen a perder como para evitar intoxicaciones alimentarias.\u00a0\u00a0Por ello, desde Congelados Hiperxel queremos ofrecerte una serie de tips para que estos dos procesos sean seguros. En este art\u00edculo nos vamos a centrar en el proceso de descongelaci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Tips clave para descongelar alimentos<\/span><\/span><\/span><\/h1>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. Para\u00a0<\/span><\/span>evitar la proliferaci\u00f3n de bacterias\u00a0<\/span><\/span>lo m\u00e1s adecuado es descongelar los alimentos dentro del frigor\u00edfico;\u00a0sobre un recipiente con rejilla, para que los jugos de la descongelaci\u00f3n no entren en contacto con el producto y, por supuesto, tapado, para evitar que pueda impregnarse del olor de otros alimentos.\u00a0\u00a0Evita descongelar en microondas, aunque\u00a0te puede sacar de m\u00e1s de un apuro, no es lo m\u00e1s recomendable. Si utilizas\u00a0la t\u00e9cnica de descongelar en microondas, cocina los alimentos justo despu\u00e9s de descongelarlos, as\u00ed te aseguras de que sigue contando con todos sus nutrientes.<\/span><\/span><\/li>\n
  2. Lo que no se debe hacer es\u00a0<\/span><\/span>descongelar\u00a0los alimentos\u00a0a temperatura ambiente. Los alimentos congelados son seguros,\u00a0<\/span><\/span>pero las condiciones ambientales pueden provocar la proliferaci\u00f3n de\u00a0bacterias.<\/span><\/span><\/li>\n
  3. Para no perder las propiedades de los alimentos, lo mejor es\u00a0<\/span><\/span>cocinar\u00a0el alimento el mismo d\u00eda que se descongela o al d\u00eda siguiente.<\/span><\/span><\/li>\n
  4. Como te coment\u00e1bamos en el primer punto, te recomendamos envolver\u00a0en un recipiente impermeable lo que has metido en la nevera para descongelar.\u00a0El exudado que genera el hielo fundido se convertir\u00e1 en un caldo de cultivo para<\/span><\/span>\u00a0microorganismos pat\u00f3genos<\/span><\/span>. De este modo cualquier tipo de contaminaci\u00f3n cruzada como la de los olores.<\/span><\/span><\/li>\n
  5. \u00a0Nunca vuelvas a congelar un producto descongelado;\u00a0<\/span><\/span>entre otras razones porque el alimento pierde\u00a0gran parte de sus propiedades nutricionales.<\/span><\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    Nunca descongeles un alimento a temperatura ambiente, en agua caliente o en el microondas.<\/b><\/i><\/span><\/span><\/p>\n

    \u00bfCu\u00e1ndo se puede descongelar un alimento en agua fr\u00eda o cocinarlos sin descongelar?<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

      \n
    • Determinados productos se utilizan directamente sin descongelar, como es el caso de las verduras, los precocinados, o alimentos que se van a preparar cocidos. Por ejemplo, un pescado o marisco que se va a cocer se puede echar directamente al agua de cocci\u00f3n sin descongelar.<\/span><\/span><\/li>\n
    • Algunos alimentos pueden descongelarse con agua fr\u00eda; nos referimos a los mariscos crudos con c\u00e1scara. As\u00ed, los langostinos pueden descongelarse sumergi\u00e9ndolos en agua fr\u00eda antes de prepararlos. Los productos envasados al vac\u00edo, son otro grupo de alimentos que permite la descongelaci\u00f3n al momento en agua fr\u00eda. Ojo, sin quitarlos del envase.\u00a0<\/span><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Nuestro equipo de las tiendas Hiperxel son aut\u00e9nticos expertos en esta materia. Saben much\u00edsimo sobre los procesos de congelaci\u00f3n y descongelaci\u00f3n de alimentos. As\u00ed que, si tienes alguna duda al respecto, te animamos a que les consultes. Adem\u00e1s, seguro que te dan alg\u00fan consejo para el cocinado o alguna receta. No dudes en hacerlo.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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