{"id":2019,"date":"2020-09-25T11:54:37","date_gmt":"2020-09-25T09:54:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.igalsolutions.com\/hiperxel-aux\/?p=2019"},"modified":"2020-09-25T11:54:37","modified_gmt":"2020-09-25T09:54:37","slug":"el-pescado-el-mejor-aliado-para-bajar-el-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiperxel.eu\/gl\/el-pescado-el-mejor-aliado-para-bajar-el-colesterol\/","title":{"rendered":"El pescado, el mejor aliado para bajar el colesterol"},"content":{"rendered":"

El pescado es uno de los alimentos que no debe faltar en la dieta para bajar tu colesterol.\u00a0Los pescados que tienen un mayor contenido en grasa se denominan popularmente pescados azules. Una forma de reconocerlos f\u00e1cilmente es fijarnos en la forma de su cola. Una cola en V indica que estamos ante un pescado azul. El pescado azul es rico en \u00e1cidos grasos Omega-3, que ayudan a reducir el colesterol malo. Si quieres reducir el colesterol,\u00a0<\/span><\/span>en Hiperxel te recomendamos\u00a0tomar pescado\u00a0unas tres veces a la semana.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Desde el punto de vista nutritivo los pescados se clasifican seg\u00fan su contenido en grasa y se dividen en pescados magros, semigrasos y grasos. Estas son sus caracter\u00edsticas:<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A. PESCADOS AZULES O GRASOS<\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

Su contenido en grasa puede alcanzar hasta el 10%, seg\u00fan las especies. La sardina alcanza seg\u00fan la temporada entre un 8 y 10%. Esta grasa se almacena debajo de la piel y en la carne oscura del pescado. Pertenecen a este grupo:sardina,\u00a0boquer\u00f3n, caballa, palometa, chicharro, at\u00fan, bonito del norte, salm\u00f3n, anguila, pez espada.. Esta grasa es rica en \u00e1cidos grasos poliinsaturados.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

B. PESCADOS BLANCOS O MAGROS<\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

Su contenido en grasa no sobrepesa el 2,5 %. Aqu\u00ed tambi\u00e9n la cantidad de l\u00edpidos var\u00eda mucho de unas especies a otras. El menor \u00edndice lo tiene el bacalao con solo un 0,2% de grasa. Estos pescados viven en zonas profundas y al no realizar grandes desplazamientos no necesitan acumular grasa. Esta se acumula en el h\u00edgado. \u00bfRecuerdan el aceite de h\u00edgado de bacalao? Son pescados blancos, la merluza, el rape, el lenguado, el gallo, el bacalao.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

C. PESCADOS SEMIGRASOS<\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

Contienen un nivel de grasa superior 2,5 % sin sobrepasar el 6%. Besugo, salmonete, dorada, lubina son pescados semigrasos.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\u00a0Efectos de los \u00e1cidos grasos poliinsaturados del pescado azul<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La grasa del pescado azul es rica en \u00e1cidos grasos poliinsaturados y consta, entre otros compuestos, de\u00a0\u00e1cidos grasos omega 3. Estos \u00e1cidos son los que disminuyen los l\u00edpidos, incluido el colesterol y por tanto reducen el riesgo de que \u00e9ste se acumule en las arterias.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Los estudios de poblaciones que consumen grandes cantidades de grasa omega 3 de pescado han mostrado siempre una baja incidencia en enfermedades cardiovasculares. Sus efectos sobre las distintas lipoprote\u00ednas no est\u00e1n todav\u00eda completamente definidos.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

El efecto m\u00e1s llamativo y demostrado es la disminuci\u00f3n de los n\u00edveles de triglic\u00e9ridos en todo tipo de sujetos. Sin embargo, los efectos de los \u00e1cidos grasos omega 3 sobre los n\u00edveles de colesterol LDL y HDL depende del tipo de paciente y de su perfil lip\u00eddico. As\u00ed, en pacientes con colesterol total elevado, los omega 3 disminuyen el colesterol LDL si a la vez se disminuye el consumo de grasas saturadas.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Los omega 3 tambi\u00e9n act\u00faan inhibiendo la agregaci\u00f3n plaquetaria. Esto supone un impedimento para la formaci\u00f3n de placas en el interior de los vasos sangu\u00edneos, lo cual es un importante factor protector frente a las enfermedades cardiovasculares. Tambi\u00e9n se ha comprobado que este tipo de grasas reducen la presi\u00f3n arterial y la viscosidad sangu\u00ednea.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Valor nutricional del pescado azul<\/b><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

El pescado es un alimento que se digiere f\u00e1cilmente. Es rico en prote\u00ednas, con un contenido graso variable y relativamente bajo en calor\u00edas. Adem\u00e1s, posee una serie de vitaminas y de elementos minerales que facilitan las funciones que se suceden en el metabolismo del organismo humano. Al igual que en el caso de la carne, los huevos y la leche, el pescado aporta prote\u00ednas de gran calidad al contener todos los amino\u00e1cidos esenciales.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Entre los amino\u00e1cidos que abundan en la prote\u00edna del pescado figura la lisina (muy necesaria para los ni\u00f1os en crecimiento) y el tript\u00f3fano (imprescindible para la formaci\u00f3n de la sangre). Ambos amino\u00e1cidos escasean en la prote\u00edna de los cereales y de otros alimentos vegetales. Se encuentran cantidades importantes de tript\u00f3fano en el pl\u00e1tano.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

El pescado contiene grandes cantidades de vitamina A y D, y tambi\u00e9n posee vitamina E (que ejerce un efecto protector\u00a0antioxidante). En el pescado blanco abundan en el h\u00edgado, mientras que en el azul o graso se encuentran en la carne. Las sardinas son a este respecto uno de los pescados m\u00e1s ricos. El pescado, en general, tambi\u00e9n es una buena fuente de vitaminas del grupo B, concretamente de B12.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

En cuanto a los minerales es muy rico en sodio y en potasio y algo menos en calcio. Por ejemplo, su contenido en yodo es unas 25 veces mayor que el de otras prote\u00ednas de origen animal. El pescado frito es una buena fuente de calcio y f\u00f3sforo; lo mismo sucede con\u00a0las sardinas enlatadas. Por su contenido en minerales el consumo de pescado es recomendable para ni\u00f1os en crecimiento y para mujeres embarazadas.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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