{"id":2025,"date":"2021-06-27T11:56:31","date_gmt":"2021-06-27T09:56:31","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.igalsolutions.com\/hiperxel-aux\/?p=2025"},"modified":"2021-06-27T11:56:31","modified_gmt":"2021-06-27T09:56:31","slug":"los-alimentos-congelados-una-forma-de-reducir-los-desperdicios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiperxel.eu\/gl\/los-alimentos-congelados-una-forma-de-reducir-los-desperdicios\/","title":{"rendered":"Los alimentos congelados: una forma de reducir los desperdicios"},"content":{"rendered":"<p align=\"JUSTIFY\">\u00a0<span style=\"font-family: Calibri Light, serif;\"><span style=\"font-size: large;\">Disminuir el desperdicio\u00a0es una de las principales prioridades del mundo de los alimentos. Hasta el 40 por ciento de toda la comida que producimos termina en la basura seg\u00fan datos del Ministerio de agricultura de EEUU, aunque existen programas por encima y por debajo de la cadena de suministro para tratar de reducirlo.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: Calibri Light, serif;\"><span style=\"font-size: large;\">Pero hay un paso muy simple que los consumidores pueden tomar para reducir el desperdicio: Reconsiderar el \u00abfresco\u00bb. Debido a que \u00abfresco\u00bb significa \u00abperecedero\u00bb, especialmente cuando se trata de producci\u00f3n agr\u00edcola y marina, pues hay gran cantidad de residuos en esos sistemas.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: Calibri Light, serif;\"><span style=\"font-size: large;\">Seg\u00fan Berkenkamp, principal defensora del programa de alimentos y agricultura del Consejo de Defensa de Recursos Naturales de EEUU, la congelaci\u00f3n y enlatado puede reducir, considerablemente, la producci\u00f3n de desechos, un problema enorme, ya que m\u00e1s de la mitad de las frutas y verduras no se consumen. Con el proceso de congelaci\u00f3n o enlatado, los ahorros comienzan en cuesti\u00f3n de horas. \u00abLas verduras, normalmente, son enviadas directamente de la granja a las instalaciones de procesamiento y congeladas o enlatadas en cuesti\u00f3n de horas, y luego se estabilizan durante meses o a\u00f1os [\u2026] y el pescado es congelado directamente a bordo del barco en cuanto se pesca\u00bb, dice.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: Calibri Light, serif;\"><span style=\"font-size: large;\">Ahondando m\u00e1s en los datos, descubrimos que la mayor p\u00e9rdida se produce con los consumidores finales. \u00abCerca del 43% de todos los desperdicios de alimentos se producen en los hogares de los consumidores\u00bb, dice Berkenkamp. \u00abEs el mayor contribuyente a los desechos de alimentos, y gran parte de esos deshechos son de producto fresco\u00bb.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"JUSTIFY\"><span style=\"font-family: Calibri Light, serif;\"><span style=\"font-size: large;\">La conclusi\u00f3n a la que se llega es que gran parte de estos residuos podr\u00edan evitarse mejorando la conciencia de los consumidores al comprar, almacenar y cocinar.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0Disminuir el desperdicio\u00a0es una de las principales prioridades del mundo de los alimentos. 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