{"id":3367,"date":"2022-04-07T10:53:25","date_gmt":"2022-04-07T08:53:25","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.igalsolutions.com\/hiperxel-aux\/?p=3367"},"modified":"2022-04-07T10:53:25","modified_gmt":"2022-04-07T08:53:25","slug":"gambas-siempre-disponibles-en-congelados-hiperxel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiperxel.eu\/gl\/gambas-siempre-disponibles-en-congelados-hiperxel\/","title":{"rendered":"Gambas: siempre disponibles en Congelados Hiperxel"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfQui\u00e9n no disfruta del sabor de unas buenas <strong>gambas<\/strong>? Y es que este crust\u00e1ceo perteneciente a la familia Penaeidae encanta a todos los paladares, incluidos los m\u00e1s exigentes, pero adem\u00e1s, es un gran aliado en la cocinas\u00a0 de hogares y restaurantes por su variedad de formas para prepararla y porque permite darle toques especiales que enfatizan su sabor. Sin olvidar que siempre las podemos encontrar en los lineales de <strong>alimentos congelados,<\/strong> para degustarla en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n<p>Existen diferentes tipos de gambas, m\u00e1s de 3.000 variedades, pero destacan la gamba blanca, <em>Parapenaeus longirostris,<\/em> y la gamba roja,<em> Aristeus antennatus.<\/em><\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"links-parrafos\">Su explotaci\u00f3n supone un\u00a0<strong>6% de la pesca <\/strong>pesca mundial.<\/p>\n<p data-mrf-recirculation=\"links-parrafos\">Y, por cierto, \u00bfsab\u00edas que existen decoraciones de gambas en vasijas encontradas en las ruinas de Pompeya o plataformas de secado de gambas en el Imperio azteca?<\/p>\n<h2>Gamba blanca vs gamba roja o rosada<\/h2>\n<p>La <strong>gamba blanca <\/strong>es de cuerpo liso, con forma alargada y algo aplanada lateralmente; su rostro es largo y tiene un peque\u00f1o pico ligeramente curvado hacia arriba, ocho dientes de sierra semejantes en la parte superior, y ninguno en la inferior. Se caracteriza por su color rosa p\u00e1lido o anaranjado con el rostro m\u00e1s te\u00f1ido de rojo y siendo sus laterales de la cola en tono naranja muy intenso. Su caparaz\u00f3n es transparente y la regi\u00f3n abdominal aparece en color viol\u00e1ceo por\u00a0 efecto de la translucidez.\u00a0 La talla m\u00e1xima de la gamba blanca es de aproximadamente unos 16 cm (19 cm en hembras), siendo la com\u00fan entre 8 y 14 cm.<\/p>\n<p>Por su parte, la<strong> gamba roja o rosada<\/strong> es de tama\u00f1o mediano a grande. Su cabeza es alargada con caparaz\u00f3n liso, sin espinas ni surcos.\u00a0 Tiene una peque\u00f1a cresta en los \u00faltimos segmentos del abdomen. Su telson &#8211; \u00faltimo segmento abdominal que ejerce de cola-\u00a0 es largo, terminado en punta y comprimido lateralmente. Su color es rosa rojizo, con tonos azulados en el caparaz\u00f3n. Los tres primeros pares de patas terminan en una pinza. La talla m\u00e1xima es de 22 cm, mientras que la com\u00fan ronda los 10-18 cm.<\/p>\n<h3 data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">\u00bfQu\u00e9 aportan las gambas a nuestra salud?<\/h3>\n<p class=\"paragraph\" data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Tanto en el caso de la gamba blanca como de la gamba roja o rosada hablamos de un alimento muy valorado a nivel nutritivo por su bajo contenido en grasas, que es todav\u00eda menor en el caso de la gamba blanca.\u00a0 Pero no podemos olvidar que, como cada alimento, debemos de consumirlo de forma moderada; en el caso de las gambas por su elevado nivel de purinas y colesterol, como advierten desde la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n (FEN); organizaci\u00f3n desde donde nos explican que \u00abel agua representa casi el 80% de su composici\u00f3n, y tambi\u00e9n aporta a nuestro organismo una notable cantidad de prote\u00ednas\u201d.<\/p>\n<p data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Las gambas y la cigalas comparte un nivel de minerales muy similares, sin embargo el nivel de yodo de las gambas es m\u00e1s elevado. En cuanto a las vitaminas que nos aportan destacan las vitamina B12 y B3 o niacina\u00bb.<\/p>\n<p data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Pero si hay algo por lo que destacan las gambas, adem\u00e1s de por su sabor, es que son muy ricas en f\u00f3sforo, imprescindible\u00a0 para \u00a0transportar y almacenar energ\u00eda, y en calcio, clave para una buena salud \u00f3sea.<\/p>\n<h3 data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\">Gambas, siempre en Congelados Hiperxel<\/h3>\n<p>Las gambas est\u00e1n presenten en los men\u00fas de celebraci\u00f3n de muchos hogares y, por supuesto, de muchos restaurantes. Por todo ello, en<a href=\"https:\/\/dev.igalsolutions.com\/hiperxel-aux\/localizaciones\"> las tiendas de <strong>Congelados Hiperxel,<\/strong> repartidas por la geograf\u00eda gallega<\/a>, siempre puedes encontrarlas congeladas de la mayor calidad.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQui\u00e9n no disfruta del sabor de unas buenas gambas? 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