{"id":3756,"date":"2022-12-26T11:02:48","date_gmt":"2022-12-26T10:02:48","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.igalsolutions.com\/hiperxel-aux\/?p=3756"},"modified":"2022-12-26T11:02:48","modified_gmt":"2022-12-26T10:02:48","slug":"cuando-debemos-descongelar-el-marisco-y-cuando-no-alimentos-congelados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hiperxel.eu\/gl\/cuando-debemos-descongelar-el-marisco-y-cuando-no-alimentos-congelados\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1ndo debemos descongelar el marisco y cu\u00e1ndo no?"},"content":{"rendered":"<h2><strong>Consejos para descongelar el marisco<\/strong><\/h2>\n<p>Desde <strong>Congelados Hiperxel<\/strong> queremos que a cada producto que compres en nuestras tiendas le saques el mayor rendimiento posible y que su consumo sea seguro para ti y tus comensales.<\/p>\n<p>Y una parte fundamental para que ello pueda ser as\u00ed es <strong>descongelar adecuadamente los alimentos,<\/strong> y en esta \u00e9poca en la que nos encontramos, lo que m\u00e1s descongelamos es el <strong>marisco<\/strong>. As\u00ed que a este manjar va dirigido este art\u00edculo.<\/p>\n<p>Descongelar bien el marisco es fundamental para mantener todas sus propiedades nutricionales y evitar cualquier contaminaci\u00f3n cruzada que ponga en riesgo la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p>Lo primero que debemos hacer es no romper la <strong>cadena de fr\u00edo;<\/strong> es prioritario respetar al m\u00e1ximo la cadena de fr\u00edo desde el momento en que el alimento es manipulado, trasladado y expuesto, hasta que llega a la mesa.<\/p>\n<h3>Marisco crudo: \u00bfes necesario descongelarlo?<\/h3>\n<p>El marisco solamente debe descongelarse si se va a cocinar a la plancha o al horno. Para cocerlo en agua o al vapor, es mejor hacerlo con el producto directamente congelado.<\/p>\n<ul>\n<li>Para descongelar el <strong>marisco crudo con c\u00e1scara,<\/strong> es decir, el gamb\u00f3n, la cigala\u2026 la mejor opci\u00f3n es, justo antes de cocinarlo, sumergirlo en agua fr\u00eda unos minutos, y cuando tenga la textura de descongelado, solo habr\u00e1 que escurrirlo y ya estar\u00e1 listo para prepararlo al gusto.<\/li>\n<li>Si lo que vamos a cocinar es <strong>marisco sin c\u00e1scara,<\/strong> nos referimos a las gambas, a las viandas de vieira, los mejillones\u2026 lo mejor es dejarlo descongelar en la nevera sobre un recipiente con rejilla y, por supuesto, tapado.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para cocerlo, desde <strong>Congelados Hiperxel, especialistas en alimentos congelados, <\/strong>recomendamos ponerlo en una olla al fuego con abundante agua y unas hojas de laurel; cuando comience a hervir se a\u00f1adir\u00e1 una pizca de sal y el marisco directamente congelado. Una vez cocido, debemos enfriarlo con agua y hielo para detener la cocci\u00f3n. Solo quedar\u00e1 escurrirlo bien.<\/p>\n<h3>Marisco ya cocido: \u00bfhay que descongelarlo?<\/h3>\n<p>El marisco que ponemos a tu disposici\u00f3n en las tiendas de <a href=\"https:\/\/dev.igalsolutions.com\/hiperxel-aux\/\">Congelados Hiperxel<\/a> ya cocido, por ejemplo el buey de mar, el camar\u00f3n cocido, a langosta cocida\u2026 debe descongelarse en la nevera sobre un recipiente con rejilla y tapado.<\/p>\n<ul>\n<li>Si se va a consumir tibio, puede calentarse al vapor directamente congelado. De esta manera nos aseguramos que degustaremos el marisco con todas sus propiedades organol\u00e9pticas; disfrutaremos de su color, de su sabor, de su textura y de su aroma. Todo un deleite para los sentidos.Pero adem\u00e1s, y tan importante como lo citado anteriormente, es que conservaremos sus propiedades nutricionales.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En este punto, nos parece interesante recordar que la \u00a0Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO)\u00a0destaca el alto valor nutricional del marisco, muy beneficioso para la salud por su riqueza en prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos Omega-3, vitaminas y minerales.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Consejos para descongelar el marisco Desde Congelados Hiperxel queremos que a cada producto que compres en nuestras tiendas le saques el mayor rendimiento posible y que su consumo sea seguro para ti y tus comensales. 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