{"id":622,"date":"2025-07-15T11:08:04","date_gmt":"2025-07-15T09:08:04","guid":{"rendered":"https:\/\/hiperxel.eu\/?post_type=product&#038;p=622"},"modified":"2025-07-15T11:08:58","modified_gmt":"2025-07-15T09:08:58","slug":"ventrescas-de-atun","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/hiperxel.eu\/gl\/produto\/ventrescas-de-atun\/","title":{"rendered":"Ventrescas de at\u00fan"},"content":{"rendered":"<p>La ventresca de at\u00fan es la parte inferior del pez, en la zona pr\u00f3xima a la cabeza. La denominaci\u00f3n ventresca se debe precisamente a la cercan\u00eda que posee con respecto al vientre del pescado, es una carne muy jugosa y veteada que queda deliciosa a la plancha. Las ventrescas de at\u00fan que comercializamos en Hiperxel son de la especie de at\u00fan de aleta amarilla. 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