La carne del lenguado es una de las más apreciadas en los productos del mar: es blanca, magra, firme y delicada. Gracias a la ultracongelación, podemos consumir este delicioso manjar durante todo el año sin las fluctuaciones de precio derivadas de los periodos de pesca. Se captura y ultracongela en su momento óptimo para poder disfrutarlo como recién pescado.
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