La caella, también conocida como pez de cuero o tiburón azul es una especie de tiburón similar a la tintorera, el marrajo o el cazón. Se trata de un pescado blanco de gran tamaño, por lo que sus rodajas dan una buenas raciones y por muy poco tendrás un gran plato. Además no posee espinas, por lo que es ideal para niños.
