El congrio es un pescado muy apreciado en la cocina, debido a su textura y su intenso sabor. Además es muy fácil de manipular, ya que no posee escamas y sus espinas se retiran fácilmente. Puede prepararse de muchas formas y combina con diferentes alimentos.
Especie
VARIOS
Nombre científico
Conger conger - COE
Procedencia
España
Zona de pesca
Atlantico nordeste, subzona vii - 27.VII
Tipo de pesca
Capturado
Formato
A Granel
Originario de España
Modo de empleo
Descongelar en refrigeración, sobre un recipiente con rejilla, y cocinar al gusto.
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