Consejos para evitar el anisakis en el pescado
Uno de cada tres pescados que se consume en España están infectados con anisakis, especialmente boquerones en vinagre y sardinas asadas, aludiendo a datos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). No obstante, el riesgo es mayor dependiendo de la zona geográfica, ya que en el Cantábrico, el riesgo se dispara al 50%, mientras […]
El fogonero, el pescado similar al bacalao
El fogonero es un pescado blanco y es una variedad de bacalao procedente de las frías y cristalinas aguas del norte de Europa. Aunque la carne preparada y limpia se puede confundir fácilmente con la del bacalao o el abadejo, al comparar ambos animales enteros se distinguen claramente sus diferencias. El fogonero tiene un perfil […]
El pescado aporta proteínas y además nutre el cerebro
Una alimentación saludable y equilibrada que brinde beneficios para la salud, requiere de gran variedad de alimentos, con abundante fibra y baja ingesta de grasas. Dentro de la selección de alimentos debe encontrarse el pescado. Un alimento apto para todas las edades, de fácil digestión. El pescado tiene un valor nutritivo excelente, proporciona proteínas de […]
El pescado congelado: sus virtudes
El pescado congelado es capturado en alta mar y procesado en el mismo barco, una auténtica fábrica flotante en la que el pescado ultrafresco recién salido del mar se eviscera y se somete a temperaturas por debajo de los -40ºC, esto permite una congelación muy rápida que evita la formación de cristales, por lo que […]
El pescado, un alimento importante en la alimentación infantil
El pescado es importante que forme parte de la dieta infantil, ya que es un alimento nutritivo, saludable, rico en proteínas y en aminoácidos esenciales. Por eso, la Asociación Española de Pediatría (AEPED) recomienda que los niños coman pescado varias veces a la semana. Una dieta equilibrada es sinónimo de salud. Los platos que se comen cada […]
Beneficios de consumir bacalao
Uno de los beneficios de consumir alimentos congelados es que podemos hacerlo con todas sus propiedades en cualquier época del año. Por ejemplo, en el mes de enero están en su mejor momento pescados como el bacalao, que será la estrella de este artículo, el besugo, el fletán, la libra, el mero, la palometa y el tiburón. Fresco, […]
Pescados que no deben faltar en nuestra dieta
Pescado: ¿por qué es tan saludable? Aunque en este artículo vamos a hacer un breve repaso sobre qué pescados son los más saludables, tenemos que empezar diciendo que el pescado, de forma general, es uno de los alimentos más saludables que existen, junto las frutas y la verduras. Por ello, es recomendable, como mínimo, convertirlo en […]
Pescado para prevenir la osteoporosis
Osteoporosis: una enfermedad silenciosa que se puede prevenir con una dieta rica en calcio Más de tres millones y medio de personas en España padecen osteoporosis; una enfermedad crónica y progresiva que se caracteriza por la pérdida de masa ósea, lo que provoca que los huesos se vuelvan frágiles teniendo mayor riesgo de fracturas, caídas… circunstancias […]
El pescado, el mejor aliado para bajar el colesterol
El pescado es uno de los alimentos que no debe faltar en la dieta para bajar tu colesterol. Los pescados que tienen un mayor contenido en grasa se denominan popularmente pescados azules. Una forma de reconocerlos fácilmente es fijarnos en la forma de su cola. Una cola en V indica que estamos ante un pescado azul. […]
Bacalao: el pescado blanco en el que todo se aprovecha
El bacalao es un alimento que sobresale por ser rico en nutrientes que escasean en otros alimentos, quizás por eso, por su característico sabor y por su versatilidad para ser cocinado, se trata de uno de pescados más demandados en las tiendas HIperxel, repartidas por toda Galicia. En este artículo, vamos a hacer un repaso […]