Mieloma múltiple y alimentación
Cada 5 de septiembre se celebra el Día Internacional del Mieloma Múltiple. Su incidencia anual es de 4 por 100 000 habitantes, con importantes variaciones étnicas y siendo más frecuente entre los hombres. Actualmente el mieloma múltiple es el segundo cáncer en incidencia dentro de los cánceres de la sangre. En Con este artículo, desde […]
Objetivo: una dieta saludable
Poco a poco todos vamos volviendo a la rutina tras las vacaciones de verano. Hemos compartido tiempo libre… con la familia, los amigos o a lo mejor solos, pero seguro que la mayoría de nosotros hemos descuidado nuestra alimentación y hemos disfrutado de comidas y cenas fuera de casa, con alimentos poco saludables, ricos en […]
Pescados ricos en potasio
El potasio es fundamental para la adecuada función nerviosa y muscular – especialmente importante para la correcta actividad cardíaca-, para el transporte de nutrientes a cada célula de nuestro organismo y, también, para la expulsión de residuos. Aunque no son sus únicas funciones. Se recomienda una ingesta diaria de potasio de 3.510 mg al día, […]
¿Cómo afecta la alimentación a nuestro cerebro?
El cerebro representa el 2% de nuestro peso, pero necesita sobre el 20% de la energía que ingerimos. Es decir, nuestro cerebro tiene una gran dependencia de nuestra alimentación. Lo cual también lleva a poder insistir en el mensaje de que a través de la alimentación podemos mejorar las funciones de nuestro cerebro. La principal […]
Cigalas para disminuir el cansancio y controlar el estrés
La cigala es sin duda, junto a los langostinos, uno de los mariscos más consumidos durante las fiestas de Navidad, pero… ¿por qué limitar su consumo a fechas especiales? La cigala es un marisco bajo en calorías, fuente de proteínas y rico en aminoácidos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y, además, es versátil […]
Vieiras congeladas: entre leyendas y manjares
Vieiras: insignia cultural, joya gastronómica y nutricional La vieira es para los gallegos y las gallegas mucho más que un exquisito bivalvo que no falta en las celebraciones más importantes. Su concha es símbolo del peregrino del Camino de Santiago e insignia del Xacobeo, y hay diversas leyendas que tratan de explicarlo. ¿Te apetece […]
¡No renuncies a un buen helado!
Estrellas del verano y cada vez más del invierno. Los helados son protagonistas de las sobremesas y de las calurosas tardes de verano para hidratarnos y refrescarnos… Y los podemos disfrutar en sus versiones más tradicionales pero también con innovadores sabores y… ¿a quién no le apetece probar nuevos sabores de vez en cuando? El […]
Navajas congeladas a granel: la perfecta elección
Ya han llegado las altas temperaturas y las noches de verano y picoteo en casa o en la terraza del chiringuito o restaurante, en las que las navajas no suelen faltar. Este molusco bivalvo marino, conocido también como muergo o pez navaja, y que habita en los fondos marinos enterrado en la arena donde excava agujeros verticales, […]
Alimentos congelados e inocuidad de los alimentos
7 de junio, Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos (DMIA). Se celebra para llamar la atención sobre la necesidad de tomar acción para prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, favoreciendo la seguridad alimentaria, la salud humana, el desarrollo sostenible y todo lo que ello conlleva. ¿Comprar alimentos congelados o […]
Los alimentos congelados reducen el impacto medioambiental
Las decisiones que tomamos a la hora de elegir los alimentos que consumimos no solo influyen en nuestra salud y en nuestra economía, sino que tienen un impacto directo en el resto de seres vivos y en la salud del planeta. Según datos de la asociación Alianza Alimentaria, “el actual sistema alimentario produce entre un […]